到茂名一定要吃的10大美食——细数广东茂名地道的特色小吃,到茂名必吃美食
到茂名一定要吃的10大美食——细数广东茂名地道的特色小吃,到茂名必吃美食
CK给大家介绍一下。。
1、簸箕炊
簸箕炊用米粉浆放进簸箕里面蒸熟,一般蒸三层,然后加上花生油,芝麻油,撒上芝麻食用。
![1.jpg 1.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110151089_800.jpg)
2、薯包籺(薯粑籺)
薯包籺(薯粑籺)用开水把薯粉搅拌,做成粉坯,然后在中间放虾米、猪肉和炒过的花生米,再加上每个店不同的配方煮的醋和辣椒一起吃,味道不错。
![2.jpg 2.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110152616_4904.jpg)
3、煮汤籺
煮汤籺是用糯米粉做成比饺子大的形状的一种小吃。不过每家馅料有所不同,主要是用韭菜炒猪肉,加花生和虾米等做成的。
![3.jpg 3.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110159686_5360.jpg)
4、生菜包
生菜包并不是用生菜做馅的包子,而是在煮汤籺的基础上将其形状做成圆形,用煮熟的生菜包裹着籺,做成生菜包。
![4.jpg 4.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110158244_3845.jpg)
5、糯米籺
糯米籺有两种,一种是只用糯米粉和米粉混合做成的皮,里面加椰丝做成甜馅或者绿豆做成咸馅,在上面点个红色的痣。另一种叫艾籺,在普通糯米籺皮的基础上加上煮熟剁碎的艾叶及艾汁做成艾籺。
![5.jpg 5.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110151971_2125.jpg)
![6.jpg 6.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110154610_7960.jpg)
6、捞粉
捞粉当然在广东每个地方都会有,但是茂名的捞粉的味道跟广东其他地方的不一样。每家会用不同的蒜酱油、芝麻及香油浇在米粉上,让爽滑的米粉可以更入味。
![7.jpg 7.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110153945_2882.jpg)
7、化州牛杂
化州牛杂是茂名化州的一种特色小吃,用牛杂用高汤煮,然后想火锅一样,把牛杂汤作为汤底,再加上秘制的酱料蘸着吃。
![8.jpg 8.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110154024_4613.jpg)
9、牛杂粉
牛杂粉就是在化州牛杂的基础上,用其汤底,做成汤粉。就像广东火锅,用米粉在汤里面烫热,配上牛腩或牛杂一起吃。
![9.jpg 9.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110155502_6627.jpg)
8、信宜柴枪粉
柴枪粉是信宜的特色,其实在茂名市区是比较少见的。用米浆入笼蒸制似柴枪模样,用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等做馅。
![10.jpg 10.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110153756_5923.jpg)
9、海马瑶柱粥
粥是宵夜档的常备食物,海马是一种名为“白蝥蟹”的蟹,煮出来的味道比平时市场买的那些水蟹会鲜美更多。
![11.jpg 11.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110156771_2296.jpg)
10、沙煲粉
沙煲粉其实是广西桂林米粉的一种衍生。沙煲粉用桂林米粉加上高汤进去煮熟,配上腐竹、鹌鹑蛋、花生米、酸豆角等进去做配料的一种吃法。最主要的特色是配上一小碟辣鸡,辣鸡用辣椒等多种配料,熬制干爽。
![12.jpg 12.jpg](https://imgs.178d.com/178d_blog/2021/10/202110155107_4587.jpg)
大家家乡都有哪些特色小吃呢?都发上来放放“毒”吧!
(以上图片来源于网络